サンシャインの一口

完璧な長い週末の飲み物を作りましょう。甘酸っぱくてスパイシーな味わいのこのカクテル レシピは、プールサイドで何日も過ごすのにぴったりです。

6~8人分

材料

  • 砂糖 1-1/4カップ
  • 皮をむいたパイナップル 1 個
  • 蒸留白酢 大さじ6
  • ドライ ハイビスカスの花 1/4 カップ (ほとんどのティー ショップにあります)
  • 薄く輪切りにしたハラペーニョ 1個
  • ミント 5枝
  • 輪切りにしたライム 1個
  • テキーラ 2カップ
  • フレッシュライムジュース 1カップ

手順

  1. 中くらいの鍋に砂糖と水1カップを入れて沸騰させ、かき混ぜながら砂糖が溶けるまで約3分間煮ます。パイナップルを加えて弱火にし、10分煮る。火からおろし、30分置いてシロップにパイナップルの風味を染み込ませます。小さなボウルに濾します。酢をかき混ぜます。低木を覆い、冷たくなるまで約30分間冷やします。パイナップル片を使用する準備ができるまでカバーして冷やします。
  2. その間、ハイビスカスを小さなボウルに入れ、1 1/4 カップの熱湯を注ぎます。蓋をして、10分浸します。お茶を気密容器にこします。花やティーバッグを捨てる。お茶を覆い、冷めるまで約30分間冷やします。
  3. 提供するためにいくつかのハラペーニョのスライスとパイナップルの部分を取っておきます.ミント、ライム ホイール、テキーラ、ライム ジュース、残りのハラペーニョとパイナップル、1 カップの低木、1 カップの紅茶を大きなピッチャーでかき混ぜ、少なくとも 1 時間冷やします。スパイスはお好みで!
  4. 予約したハラペーニョのスライスとパイナップルのかけらを添えた、氷で満たされたロック グラスでお召し上がりください。

※カクテルは6時間前から混ぜることができます。冷やしておく。

その他の注意事項:

  • モクテルバージョンを作るには、テキーラをお気に入りのセルツァーに置き換えて、さわやかにスパークリングバージョンを作りましょう!

Epicurious の Rick Martinez によるオリジナルのレシピから適応。

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