Ein Schluck Sonnenschein
Kreieren Sie den perfekten Drink für ein langes Wochenende. Mit süßen, sauren und würzigen Aromen ist dieses Cocktailrezept der ideale Begleiter für Tage am Pool.
Ergibt 6-8 Portionen
Zutaten
- 1-1/4 Tassen Zucker
- 1 Ananas, geschält, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 6 Esslöffel destillierter weißer Essig
- 1/4 Tasse getrocknete Hibiskusblüten (in den meisten Teeläden erhältlich)
- 1 Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 Zweige Minze
- 1 Limette, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Tequila
- 1 Tasse frischer Limettensaft
Schritte
- Zucker und 1 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen und unter Rühren etwa 3 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ananas hinzufügen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 30 Minuten ruhen lassen, um den Sirup mit Ananasgeschmack zu verfeinern. In eine kleine Schüssel abseihen; Essig einrühren. Decken Sie den Strauch ab und kühlen Sie ihn etwa 30 Minuten lang, bis er kalt ist. Ananasstücke abdecken und bis zur Verwendung kalt stellen.
- In der Zwischenzeit den Hibiskus in eine kleine Schüssel geben und 1 1/4 Tasse kochendes Wasser darübergießen. Abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Den Tee in einen luftdichten Behälter abseihen. Werfen Sie Blumen oder Teebeutel weg. Den Tee abdecken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Legen Sie einige Jalapeño-Scheiben und Ananasstücke zum Servieren beiseite. Minze, Limettenscheiben, Tequila, Limettensaft, restliche Jalapeños und Ananas, 1 Tasse Strauch und 1 Tasse Tee in einem großen Krug verrühren und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Würzen Sie nach Ihrem Geschmack!
- In mit Eis gefüllten Steingläsern servieren, garniert mit reservierten Jalapeño-Scheiben und Ananasstücken.
*Der Cocktail kann 6 Stunden im Voraus gemixt werden. Kühl aufbewahren.
Zusätzliche Bemerkungen:
- Um eine Mocktail-Version zuzubereiten, ersetzen Sie den Tequila durch Ihr Lieblingsselters für eine erfrischend prickelnde Version!
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