Wie man Garten-Focaccia macht
Jenna Inaba, unsere Uniformdesignerin, zeigt uns, wie man Garten-Focaccia-Brot in Gourmetqualität herstellt. Krempeln Sie die Ärmel hoch und los geht's mit dem Backen!
ZUTATEN:
Schritt 1
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 2 ½ Teelöffel koscheres Salz
- 2 Teelöffel Instanthefe
- 2 Tassen lauwarmes Wasser
- 2 ½ Esslöffel Olivenöl zum Einfetten
- Saisonales Gemüse
ANWEISUNGEN:
Schritt 1
Den Teig zubereiten: Mehl, Hefe und 2 Teelöffel koscheres Salz mischen. Fügen Sie das Wasser hinzu. Mit einem Spatel die Zutaten vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht. Reiben Sie die Teigoberfläche mit ½ Esslöffel Olivenöl ein. Decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank 12–18 Stunden lang gehen.
Schritt 2
Schritt 2
Einen halben Esslöffel Olivenöl darüberträufeln und den Teig massieren. Falten Sie den Teig etwa sieben Mal, um sicherzustellen, dass das Öl vermischt ist. Gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl, um die 9 x 13-Pfanne einzufetten. Geben Sie dann Ihren Teig in die Pfanne und lassen Sie ihn für den zweiten Teig eine Stunde ruhen.
Schritt 3
Schritt 3
Schneiden Sie das Gemüse der Saison und bereiten Sie es vor, während der Teig ruht.
Schritt 4
Schritt 4
Den Ofen auf 425 Grad vorheizen. Einen Esslöffel Olivenöl darüberträufeln und den Teig massieren. Drücken Sie mit den Fingern nach unten, um Grübchen zu bilden. Streuen Sie einen halben Teelöffel koscheres Salz darüber und fügen Sie das Gemüse der Saison hinzu.
Schritt 5
Schritt 5
25 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und die Focaccia auf ein Kühlregal legen. Vor dem Schneiden 15 Minuten abkühlen lassen.
Genießen!
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